Avaliação microbiológica do efeito da secagem em estufa sob amostras de pimenta-do-reino coletadas em diferentes locais.

Avaliação microbiológica do efeito da secagem em estufa sob amostras de pimenta-do-reino coletadas em diferentes locais.

Objetivou-se neste trabalho avaliar microbiologicamente através de contagem bacteriana total (CBT) e contagem de bolores e leveduras (CBL), de acordo com metodologia descrita pela APHA, amostras secas em estufa e amostras in natura de diferentes pontos de coleta, sendo: parte aérea da planta (PA) e cultivadas próximas à criação de aves (AV).

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Bibliographic Details
Main Authors: SECUNDINO, W., PICCOLO, M. da P., SILVA, M. B. da, OLIVEIRA, M. do V., BALDAN, W. G.
Other Authors: Welington Secundino, Incaper; Maria da Penha Piccolo, UFES; Marcelo Barreto da Silva, UFES; Maysa do Valo Oliveira, UFES; Winy Galacho Baldan, UFES.
Format: Anais e Proceedings de eventos (considerados no todo) biblioteca
Language:pt_BR
Published: In: CONGRESSO CAPIXABA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA, 1., Vitória, ES. Anais 2021 : congresso capixaba de pesquisa agropecuária [recurso eletrônico]. Vitória, ES: Incaper, 2021. color. PDF ; 25,4 MB. E-book, no formato PDF. (Incaper, Documentos, 289). Pedro Luís Pereira Teixeira de Carvalho, Carlos Henrique Rodrigues de Oliveira, José Aires Ventura, Marcos Vinicius Winckler Caldeira e Romário Gava Ferrão, editores. 2022
Subjects:Bactéria mesófila, Bolor, Indicador Microbiológico, Levedura, Pimenta, Pimenta do Reino, Secagem, Salmonella, Bactéria,
Online Access:https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4166/1/Anais-CCPA-192.pdf
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/item/4357
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Description
Summary:Objetivou-se neste trabalho avaliar microbiologicamente através de contagem bacteriana total (CBT) e contagem de bolores e leveduras (CBL), de acordo com metodologia descrita pela APHA, amostras secas em estufa e amostras in natura de diferentes pontos de coleta, sendo: parte aérea da planta (PA) e cultivadas próximas à criação de aves (AV).

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