Gengibre (Zingiber officinale Roscoe).

Gengibre (Zingiber officinale Roscoe).

O gengibre é planta herbácea perene e o rizoma é a parte comercializada. É usado na alimentação e na indústria, como matéria-prima para fabricação de bebidas, perfumes, produtos de confeitaria ou medicamento, principalmente na medicina popular. Existem várias espécies comestíveis de gengibre que diferem pelo aspecto fenotípico, aroma, rendimento, conteúdo de fibras e óleos...

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Bibliographic Details
Main Authors: CARMO, C. A. S. do., FORNAZIER, M. J., COSTA, H., PREZOTTI, L. C., ABAURRE, M. E. O., BALBINO, J. M. de S., MARTINS, D. dos S., VENTURA, J. A., GUARÇONI M., A.
Other Authors: Carlos Alberto Simoes do Carmo, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; Helcio Costa, Incaper; Luiz Carlos Prezotti, Incaper; Maria Elizabete Oliveira Abaurre, Incaper; José Mauro de Sousa Balbino, Incaper; David dos Santos Martins, Incaper; Jose Aires Ventura, Incaper; Andre Guarçoni Martins, Incaper.
Format: -- biblioteca
Language:pt_BR
Published: In: PAULA Junior, T.J.; VENZON, M. 101 Culturas: Manual de tecnologias agrícolas. 2.ed rev. e atual., Belo Horizonte: EPAMIG, 2019. p.423-432. 2019
Subjects:Gengibre, Rizoma, Calagem, Solo, Adubação, Irrigação,
Online Access:http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/handle/123456789/4005
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Description
Summary:O gengibre é planta herbácea perene e o rizoma é a parte comercializada. É usado na alimentação e na indústria, como matéria-prima para fabricação de bebidas, perfumes, produtos de confeitaria ou medicamento, principalmente na medicina popular. Existem várias espécies comestíveis de gengibre que diferem pelo aspecto fenotípico, aroma, rendimento, conteúdo de fibras e óleos...

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