Optimización del método captación del radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH) para evaluar actividad antioxidante en bebida de café

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Main Authors: Jimenez Montreal, A.M., Sanchez Manzarena, M., Martinez Tome, M.
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Subjects:CAFE, ANTIOXIDANTES NATURALES,
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