Importancia del color, contenido de grasa y frescura en la compra de la carne bovina en Temuco, región de la Araucanía, Chile

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Bibliographic Details
Main Authors: Schnettler, B., Ciesla, M., Candia, A., Llancanpan, F., Sepulveda, J., Denegri, G.M., Miranda, H., Sepulveda Becker, N.G.
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Subjects:CARNE VACUNA, CONTENIDO GRASO, COLOR, PRECIOS, CHILE,
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