Aislamiento, identificación y caracterización de bacterias ácido lácticas de un queso venezolano ahumado andino artesanal : su uso como cultivo iniciador
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | QUESO VENEZOLANO AHUMADO ARTESANAL, BACTERIAS ACIDO LACTICAS, AISLAMIENTO, IDENTIFICACION, CULTIVO INICIADOR, |
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