Invloed van het bewaren van kaasmonsters op het vochtgehalte
Een efficiëntere werkverdeling door het opsparen van kaasmonsters waardoor het rendement van de afdeling hoger wordt. Om vast te stellen of het vochtgehalte in de kaas verandert gedurende de bewaring bij 6°C (in de koelkast), werden kaasmonsters direkt na ontvangst en 4 of 5 dagen daarna op vochtgehalte onderzocht.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | cheeses, moisture content, storage, kazen, opslag, vochtgehalte, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/invloed-van-het-bewaren-van-kaasmonsters-op-het-vochtgehalte |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Een efficiëntere werkverdeling door het opsparen van kaasmonsters waardoor het rendement van de afdeling hoger wordt. Om vast te stellen of het vochtgehalte in de kaas verandert gedurende de bewaring bij 6°C (in de koelkast), werden kaasmonsters direkt na ontvangst en 4 of 5 dagen daarna op vochtgehalte onderzocht. |
|---|