Afkoelproeven met palletladingen witlof in dozen
Onderzoek naar de mogelijkheid van praktijktoepassing ten aanzien van het koelen van palletladingen witlof, verpakt in dozen en waarbij de witlof beschermd is door geparaffineerd papier. De volgende koelmethoden zijn onderzocht: doorstroomkoeling door de lading (versprongen en open stapeling); doorstroomkoeling door de dozen; langsstroomkoeling (langs de lading); vacuumkoeling
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
Sprenger Instituut
|
| Subjects: | chicory, chilling, cichorium intybus, cooling, food preservation, foods, storage, cichorei, koelen, koeling, opslag, voedingsmiddelen, voedselbewaring, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/afkoelproeven-met-palletladingen-witlof-in-dozen |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Onderzoek naar de mogelijkheid van praktijktoepassing ten aanzien van het koelen van palletladingen witlof, verpakt in dozen en waarbij de witlof beschermd is door geparaffineerd papier. De volgende koelmethoden zijn onderzocht: doorstroomkoeling door de lading (versprongen en open stapeling); doorstroomkoeling door de dozen; langsstroomkoeling (langs de lading); vacuumkoeling |
|---|