De invloed van de temperatuur en CA-conditie op nerfbruin en andere bewaarverliezen bij Chinese kool
Hogere bewaartemperaturen dan 0-1 graden Celsius voorkomen weliswaar nerfbruin (een symptoom van lage-temperatuur-bederf), maar verhogen de kans op rot. De ontwikkeling van nerfbruin in langdurige opslag bij 0-1 graden C is grotendeels te voorkomen door gescrubde CA-bewaring
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
Sprenger Instituut
|
| Subjects: | brassica chinensis, brassica pekinensis, chinese cabbages, plant pathology, storage disorders, bewaarziekten, chinese koolsoorten, plantenziektekunde, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/de-invloed-van-de-temperatuur-en-ca-conditie-op-nerfbruin-en-ande |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Hogere bewaartemperaturen dan 0-1 graden Celsius voorkomen weliswaar nerfbruin (een symptoom van lage-temperatuur-bederf), maar verhogen de kans op rot. De ontwikkeling van nerfbruin in langdurige opslag bij 0-1 graden C is grotendeels te voorkomen door gescrubde CA-bewaring |
|---|