Indicatief consumentenonderzoek naar zuiveldesserts : vruchtenyoghurt en vanillevla met en zonder biologische claim
Met behulp van een indicatief consumentenonderzoek is getracht een antwoord te vinden op de vragen: - Kan er een optimum gevonden worden voor een aantal sensorische aspecten in vruchtenyoghurt en vla (met name voor zoetheid, romigheid en dikte)? - Welke invloed heeft de claim “biologisch” op de perceptie? - Is er verschil in perceptie tussen ‘reguliere’ en ‘biologische’ consumenten?
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
Agrotechnology & Food Sciences Group
|
| Subjects: | milk products, organic foods, sensory evaluation, biologische voedingsmiddelen, melkproducten, sensorische evaluatie, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/indicatief-consumentenonderzoek-naar-zuiveldesserts-vruchtenyoghu |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Met behulp van een indicatief consumentenonderzoek is getracht een antwoord te vinden op de vragen: - Kan er een optimum gevonden worden voor een aantal sensorische aspecten in vruchtenyoghurt en vla (met name voor zoetheid, romigheid en dikte)? - Welke invloed heeft de claim “biologisch” op de perceptie? - Is er verschil in perceptie tussen ‘reguliere’ en ‘biologische’ consumenten? |
|---|