Inocuidad y aseguramiento al proceso de transformación de productos derivados del cacao, mediante el análisis de peligros y puntos críticos de control en una empresa alimenticia
Garantizar la inocuidad y aseguramiento al proceso de transformación en productos derivados del cacao, mediante el análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) y analizar el proceso de elaboración de los productos derivados del cacao por medio de diagramas de procesos.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Thesis biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Subjects: | 629 Otras ramas de la ingeniería, |
| Online Access: | http://www.repositorio.usac.edu.gt/4772/1/Juan%20Luis%20P%C3%A9rez%20Toribio.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Garantizar la inocuidad y aseguramiento al proceso de transformación en productos derivados del cacao, mediante el análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) y analizar el proceso de elaboración de los productos derivados del cacao por medio de diagramas de procesos. |
|---|