Desarrollo de un aderezo a base de Quinoa (Chenopodium quinoa Willd): Caracterización nutricional y sensorial
Fil: Olmedo, A. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos; Argentina.
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Format: | conferenceObject biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
2015
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Subjects: | Saludable, Ácidos grasos, Hábitos alimentarios, Valor nutricional, |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/23234 |
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Summary: | Fil: Olmedo, A. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos; Argentina. |
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