Estudio de las caracteristicas de calidad pre y poscosecha en dos variedades de aguacate (Persea americana Mill) provenientes de dos localidades de la provincia de Pichincha
La presente investigación propone: el estudio de las características de calidad pre y poscosecha en dos variedades de aguacate (Persea americana Mili) provenientes de dos localidades de la provincia de pichincha; la evaluación se realizó en dos etapas, de campo, que empezó con el etiquetado de los frutos recién cuajados a los que se dio seguimiento durante la fructificación, se midieron indicies de cosecha tanto físicos donde destacó el crecimiento de la variedad Fuerte en menor tiempo en la localidad de San José de Minas, como químicos donde la materia seca fue mayor en la variedad Fuerte, mientras que Hass alcanzó el mayor porcentaje de grasa, se midió las condiciones climáticas durante esta etapa. En la segunda etapa se analizaron las características de calidad, durante la etapa de conservación al ambiente natural bajo cubierta y a condiciones controladas.
| Main Author: | |
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | esp |
| Published: |
Riobamba, EC: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Recursos Naturales, Escuela de Ingeniería Agronómica, 2012. 246 p.
2012
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| Subjects: | AGUACATE, PERSEA AMERICANA, CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD, CALIDAD, PRECOSECHA, POST-COSECHA, PICHINCHA (ECUADOR), FRUTICULTURA, Tesis Ing. Agr., |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/516 |
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| Summary: | La presente investigación propone: el estudio de las características de calidad pre y
poscosecha en dos variedades de aguacate (Persea americana Mili) provenientes de dos
localidades de la provincia de pichincha; la evaluación se realizó en dos etapas, de campo,
que empezó con el etiquetado de los frutos recién cuajados a los que se dio seguimiento
durante la fructificación, se midieron indicies de cosecha tanto físicos donde destacó el
crecimiento de la variedad Fuerte en menor tiempo en la localidad de San José de Minas,
como químicos donde la materia seca fue mayor en la variedad Fuerte, mientras que Hass
alcanzó el mayor porcentaje de grasa, se midió las condiciones climáticas durante esta
etapa. En la segunda etapa se analizaron las características de calidad, durante la etapa de
conservación al ambiente natural bajo cubierta y a condiciones controladas. |
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