Calidad de frutas de carozo. Atmósfera controlada y modificada
Los desordenes fisiológicos, principalmente harinosidad y pardeamiento de la fruta que debe permanecer por largos periodos almacenada antes de llegar a los mercados de destino pueden ser aminorados manteniendolas en atmósfera controlada. La tecnología de atmósfera modificada, por ser mas económica, amerita llevar a cabo investigación como la que se informa en este articulo
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Artículo biblioteca |
| Published: |
Sep/Oct-2000
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| Subjects: | frutas de carozo, pardeamiento, harinosidad, control, almacenamiento en atmosfera controlada, almacenamiento en atmosfera modificada, calidad, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/5744 |
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| Summary: | Los desordenes fisiológicos, principalmente harinosidad y pardeamiento de la fruta que debe permanecer por largos periodos almacenada antes de llegar a los mercados de destino pueden ser aminorados manteniendolas en atmósfera controlada. La tecnología de atmósfera modificada, por ser mas económica, amerita llevar a cabo investigación como la que se informa en este articulo |
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