Wagyu: raza que enloquece los mercados de la carne bovina internacionales
El wagyu es la raza bovina tradicional del Japón. Unas de las característica de esta raza que mas aprecian los nipones son la terneza, el marmoleado de la carne y el color blanco de la grasa. Estas se debe al manejo especial del animal, y al tipo y forma de alimentación que se suministra a los novillos.
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| Format: | Artículo biblioteca |
| Published: |
Dic 2003
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| Subjects: | ganado de carne, razas, carne de vacuno, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/34512 |
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| Summary: | El wagyu es la raza bovina tradicional del Japón. Unas de las característica de esta raza que mas aprecian los nipones son la terneza, el marmoleado de la carne y el color blanco de la grasa. Estas se debe al manejo especial del animal, y al tipo y forma de alimentación que se suministra a los novillos. |
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