PROJETO uvas-passas brasileiras: matéria-prima e processamento.
Responsabilidade técnica: Félix Emílio Prado Cornejo, Reginaldo Teodoro de Souza, Patrícia Ritschel, João Dimas Garcia Maia, Regina Isabel Nogueira, Daniela D. de Grandi Castro Freitas, Alexandre Hoffmann, José Fernando da Silva Protas e Mauro Celso Zanus.
Saved in:
| Format: | Folders biblioteca |
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| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2013
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| Subjects: | Secagem de uva, Matéria-prima, Avaliação sensorial, Viticultura, Uva, Passa, Processamento, Pesquisa, Análise organoléptica, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/980563 |
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| Summary: | Responsabilidade técnica: Félix Emílio Prado Cornejo, Reginaldo Teodoro de Souza, Patrícia Ritschel, João Dimas Garcia Maia, Regina Isabel Nogueira, Daniela D. de Grandi Castro Freitas, Alexandre Hoffmann, José Fernando da Silva Protas e Mauro Celso Zanus. |
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