Implantação das BPE/BPF em vinícolas para elaboração de sucos, vinhos e derivados da uva e do vinho.

Cuidados na elaboração dos produtos vinícolas; Elaboração no check-list aplicados as vinícolas; Elaboração do plano APPCC.

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Bibliographic Details
Main Authors:	PEREIRA, G. E., SILVA, G. A. da, BIASOTO, A. C. T., GUERRA, C. C., NODARI, M. L., MARTELLO, L., MARTINS, M.
Other Authors:	GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; MARIANA LENZI NODARI, SENAI; LEONIR MARTELLO, SENAI; MARIAMA MARTINS, SENAI.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	pt_BR pt_BR
Published:	2011
Subjects:	Boas Práticas Agrícolas, Boas Práticas de Fabricação, Espumante, Implantação, Check-list, Viticultura, Uva, Vinho, Suco, Produção, Segurança alimentar, Processamento, Planejamento, APPCC, Higiene, Manutenção, Transporte, Grapes,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/950555
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Description
Summary:	Cuidados na elaboração dos produtos vinícolas; Elaboração no check-list aplicados as vinícolas; Elaboração do plano APPCC.

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