Desidratação osmótica na produção de frutas passa e sulfitação.
Publicado também em: Toda Fruta, 05 jan. 2010; Portal Dia de Campo, 27 jan. 2010.
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Artigo de periódico biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2009
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| Subjects: | Fruta passa, Sulfito, Fruit, Osmotic dehydration, Sulphitation, Fruta, Desidratação osmótica, dried fruit, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/658899 |
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| Summary: | Publicado também em: Toda Fruta, 05 jan. 2010; Portal Dia de Campo, 27 jan. 2010. |
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