Tofu.
Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamento e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, Boas práticas de fabricação (BPF).
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| Main Authors: | , , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2007
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| Subjects: | Soja, Nutrição humana, Soybeans, Human nutrition, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/469805 |
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