Componentes do trigo: caracteristicas fisico-quimicas, funcionais e tecnologicas.
Proteinas do trigo; Lipidios do trigo; Carboidratos do trigo.
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| Main Author: | |
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
1994
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| Subjects: | Grao composicao quimica, caracteristicas fisicas-quimicas, Proteinas, Composicao aminoacidica, Lipidios, Brasil, Parana, Grain, Farinha, Glúten, Nutrição Humana, Trigo, Brazil, chemical composition, human nutrition, proteins, wheat, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/460386 |
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| Summary: | Proteinas do trigo; Lipidios do trigo; Carboidratos do trigo. |
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