Determinação de peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) em polpa de açaí submetida à alta pressão hidrostática.

Determinação de peroxidase (POD) e polifenoloxidase (PPO) em polpa de açaí submetida à alta pressão hidrostática.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: ROSENTHAL, A., MENEZES, E. M. da S., DOMINGUES, A. M., SRUR, A. S., CAMARGO, L. M. A. Q., DELIZA, R.
Other Authors: Amauri Rosenthal, CTAA; Ellen M. da Silva Menezes, UFRRJ; Aline M. Domingues, UFRRJ; Armando Sabaa Srur, UFRJ; Lourdes M. A. Q. Camargo, FAPERJ; Rosires Deliza, CTAA.
Format: Folhetos biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2006
Subjects:Polpa de açaí, Alta pressão hidrostática, Peroxidase, Polifenoloxidase,
Online Access:http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417037
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Description not available.

Similar Items