Manual para fabricação artesanal de licor de acerola.

Manual para fabricação artesanal de licor de acerola.

Introdução. Definição de licor. Tipos de licor. Fatores associados ao processamento que proporcionam qualidade superior ao licor de acerola. Principais matérias-primas e ingredientes usados. Processo de fabricação. Referências bibliográficas.

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Main Author: PENHA, E. das M.
Other Authors: EDMAR DAS MERCÊS PENHA, CTAA.
Format: Folhetos biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2004
Subjects:Bebida, Licor, Acerola, Processamento,
Online Access:http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415868
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