Desidratação osmótica de carambola (Averrhoa carambola L.) seguida de secagem em estufa.

Desidratação osmótica de carambola (Averrhoa carambola L.) seguida de secagem em estufa.

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Bibliographic Details
Main Authors: CARVALHO, A. V., MOREIRA, D. K. T., SOUZA, L. Q., VASCONCELOS, M. A. M. de
Other Authors: ANA VANIA CARVALHO, CPATU; Débora Kono Taketa Moreira, Graduanda UEPA; Luciana Queiroz Souza, Graduanda UEPA; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU.
Format: Folhetos biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2006
Subjects:Carambola, Estufa, Fruto, Osmose, Polpa, Secagem, Tecnologia de Alimento, Xarope,
Online Access:http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/409816
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