QUALIDADE da farinha de mandioca: materiais desclassificantes e impurezas.
A farinha de mandioca no Amapá é produzida em casas de farinha rústicas, através de processos geralmente manuais. Este trabalho apresenta as principais características desclassificantes da farinha e as principais impurezas encontradas.
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| Format: | Folders biblioteca |
|---|---|
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2001
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| Subjects: | Farinha de mandioca, Materiais desclassificantes, Amapá, Qualidade, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/347839 |
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| Summary: | A farinha de mandioca no Amapá é produzida em casas de farinha rústicas, através de processos geralmente manuais. Este trabalho apresenta as principais características desclassificantes da farinha e as principais impurezas encontradas. |
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