Maturação de pós-colheita das cultivares de arroz de terras altas BRS Sertaneja, BRS Pepita e BRS Monarca.
O objetivo deste trabalho foi verificar o comportamento culinário referente à coesividade dos grãos no cozimento, após até cinco meses de armazenamento, de três novas cultivares de arroz de terras altas recomendadas pela Embrapa e de uma linhagem elite promissora.
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Format: | Folhetos biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2007
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Subjects: | BRS Monarca, BRS Pepita, BRS Sertaneja, Terras altas, Arroz, Cocção, Culinária, Grão, Oryza Sativa, Variedade, rice, |
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/216111 |
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Summary: | O objetivo deste trabalho foi verificar o comportamento culinário referente à coesividade dos grãos no cozimento, após até cinco meses de armazenamento, de três novas cultivares de arroz de terras altas recomendadas pela Embrapa e de uma linhagem elite promissora. |
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