Qualidade do leite na Amazônia.
Este capítulo objetiva apresentar as normativas vigentes, os principais avanços e desafios para melhoria da qualidade do leite e a situação epidemiológica dos indicadores higiênico-sanitários do leite da região, a fim de subsidiar a definição de estratégias para melhoria da qualidade e seguridade do leite produzido na Amazônia.
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2020
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| Subjects: | Produção Leiteira, Cadeia Produtiva, Controle de Qualidade, Legislação, Milk production, Supply chain, Milk quality, Food law, Amazonia, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1126173 |
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| Summary: | Este capítulo objetiva apresentar as normativas vigentes, os principais avanços e desafios para melhoria da qualidade do leite e a situação epidemiológica dos indicadores higiênico-sanitários do leite da região, a fim de subsidiar a definição de estratégias para melhoria da qualidade e seguridade do leite produzido na Amazônia. |
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