La pequeña agroindustria en el Perú: situación actual y perspectivas
El objetivo de este trabajo ha sido diagnosticar la realidad de la pequeña agroindustria, identificar sus problemas y plantear alternativas de acción. Además reitera las oportunidades que tienen las agroindustrias rurales peruanas, para aprovechar la biodiversidad de sus diferentes regiones dentro de un marco de sostenibilidad, con miras a atender demandas crecientes en mercados nacionales e internacionales en productos tales como legumbres y hortalizas deshidratadas, nueces, derivados del maracuyá, colorantes naturales, aceites esenciales, derivados de cacao, flores y sus derivados, productos en base a fibra, carne y piel de alpaca, derivados de quinua, entre otros.
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| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Libro biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Red de la Agroindustria Rural del Perú (REDAR)
1996
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| Subjects: | Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie, Explotación en pequeña escala||small farms||pequena exploração agrícola||petite exploitation agricole, Comunidades rurales||rural communities||comunidade rural||communauté rurale, Perú||Peru||Peru (país)||Pérou, Transferencia de tecnología||technology transfer||transferência de tecnologia||transfert de technologie, Representación Perú, |
| Online Access: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/11572 |
| Tags: |
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| Summary: | El objetivo de este trabajo ha sido diagnosticar la realidad de la pequeña agroindustria, identificar sus problemas y plantear alternativas de acción. Además reitera las oportunidades que tienen las agroindustrias rurales peruanas, para aprovechar la biodiversidad de sus diferentes regiones dentro de un marco de sostenibilidad, con miras a atender demandas crecientes en mercados nacionales e internacionales en productos tales como legumbres y hortalizas deshidratadas, nueces, derivados del maracuyá, colorantes naturales, aceites esenciales, derivados de cacao, flores y sus derivados, productos en base a fibra, carne y piel de alpaca, derivados de quinua, entre otros. |
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