Immersing fresh chicken into an aqueous hop (Humulus lupulus) extract to delay spoilage during vacuum refrigerated storage Inmersión de carne fresca de pollo en un extracto acuoso de lúpulo (Humulus lupulus) para retrasar su deterioro bajo almacenamiento refrigerado al vacío
6 páginas, 3 figuras.
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| Format: | artículo biblioteca |
| Published: |
Taylor & Francis
2020
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| Subjects: | Hops, Natural antimicrobial, Lactic acid bacteria, Microbial spoilage, Shelf life, Lúpulo, Antimicrobiano natural, Bacterias ácido-lácticas, Alteración microbiana, Vida útil, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/220838 http://dx.doi.org/10.13039/501100003141 |
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| Summary: | 6 páginas, 3 figuras. |
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