Composición fenólica no antociánica en vinos de Tempranillo. Efecto de la añada, el empleo de microoxigenación y la crianza en barrica
Monográfico 25. Investigación e innovación al servicio de la alimentación en La Rioja: avances en el campo de la Enología y en otros porductos riojanos.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | artículo biblioteca |
| Published: |
Instituto de Estudios Riojanos
2013
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| Subjects: | Crianza, Microoxigenación, Añada, Tempranillo, Polifenoles, Polyphenols, Vintage, Micro-oxygenation, Ageing, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/147336 |
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| Summary: | Monográfico 25. Investigación e innovación al servicio de la alimentación en La Rioja: avances en el campo de la Enología y en otros porductos riojanos. |
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