Oxidative stability of microencapsulated fish oils prepared by freeze-drying oil-in-wáter emulsions
Trabajo presentado en el Food Emulsions and Foams, celebrado en Sevilla (España) del 16 al 18 de marzo de 1998.
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | póster de congreso biblioteca |
| Published: |
1998-03-17
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/282295 |
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| Summary: | Trabajo presentado en el Food Emulsions and Foams, celebrado en Sevilla (España) del 16 al 18 de marzo de 1998. |
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