Influence of dimethyl polysiloxane on frying performance of sunflower oils in discontinuous frying and on storage of fried potatoes
Trabajo presentado en el 6º Latin American AOCS Congress, celebrado en Campinas (Brasil) del 25 al 28 de septiembre de 1995.
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| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | comunicación de congreso biblioteca |
| Published: |
1995-09-26
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/281852 |
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| Summary: | Trabajo presentado en el 6º Latin American AOCS Congress, celebrado en Campinas (Brasil) del 25 al 28 de septiembre de 1995. |
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