Rapport de mission à la Réunion. Évolution de l'ananas 'Victoria' en cours de conservation, 9 octobre au 21 novembre 1986
Dans un premier temps et en fonction des observations faites sur les fruits en sortie de chambre froide et simulation de commercialisation, il a semblé utile et prudent de différer la deuxième phase de l'étude qui consistait en l'envoi d'un conteneur. En effet, ces essais de conservation ont démontré que pour une durée supérieure à 20 jours, la température de 12° est trop élevée pour la conservation. Les fruits sont "surmûrs", leur coloration est orangée, la couronne et les bractées sont desséchées. Le meilleur aspect externe des fruits au bout de 20 jours et plus est obtenu à 8°C. Le problème majeur est le test de commercialisation. Le développement du Thielaviopsis doit pouvoir être freiné de manière plus efficace en utilisant un autre fongicide. L'apparition d'un "brunissement" au coeur des fruits est l'aspect le plus inquiétant de cette conservation. Il semble en effet que deux phénomènes se superposent un brunissement dû au Thielaviopsis et un autre phénomène.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD
|
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/607787/ http://agritrop.cirad.fr/607787/1/ID607787.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Dans un premier temps et en fonction des observations faites sur les fruits en sortie de chambre froide et simulation de commercialisation, il a semblé utile et prudent de différer la deuxième phase de l'étude qui consistait en l'envoi d'un conteneur. En effet, ces essais de conservation ont démontré que pour une durée supérieure à 20 jours, la température de 12° est trop élevée pour la conservation. Les fruits sont "surmûrs", leur coloration est orangée, la couronne et les bractées sont desséchées. Le meilleur aspect externe des fruits au bout de 20 jours et plus est obtenu à 8°C. Le problème majeur est le test de commercialisation. Le développement du Thielaviopsis doit pouvoir être freiné de manière plus efficace en utilisant un autre fongicide. L'apparition d'un "brunissement" au coeur des fruits est l'aspect le plus inquiétant de cette conservation. Il semble en effet que deux phénomènes se superposent un brunissement dû au Thielaviopsis et un autre phénomène. |
|---|