Guía conceptual y metodológica para analizar el sistema alimentario para la población pobre de Cali
“Cali Come Mejor” es un proyecto destinado a promover políticas locales y/o regionales que contribuyan eficazmente a reducir las desigualdades, a mejorar el bienestar alimentario de las poblaciones urbanas pobres, estrechando los vínculos entre éstas y los agricultores. En este documento presentamos el marco conceptual utilizado, así como nuestras orientaciones metodológicas. Conceptos esenciales tales como “sistema alimentario sostenible” y “transición nutricional y alimentaria” han sido adaptados a las condiciones y problemas encontrados en la población pobre de Cali. Incluimos también las orientaciones necesarias para la recolección de datos secundarios y primarios. El cuadro metodológico propuesto está basado en un diagnóstico de los consumidores pobres (urbanos y rurales) del municipio de Cali, así como de sus sistemas de abastecimiento. Este primer diagnóstico permite distinguir al menos tres etapas complementarias para el estudio de los flujos, informaciones y conocimientos, así: Los problemas alimentarios focales de la población pobre, El sistema de abastecimiento alimentario de dicha población, Las políticas y estrategias susceptibles de mejorar dicho sistema.
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
CIRAD
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| Subjects: | S01 - Nutrition humaine - Considérations générales, E14 - Économie et politique du développement, E10 - Économie et politique agricoles, E51 - Population rurale, C20 - Vulgarisation, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/580330/ http://agritrop.cirad.fr/580330/7/1-CCM_Conceptual%20and%20methodological%20guide%20to%20analyze%20the%20food%20system%20of%20the%20vulnerable%20population%20in%20Cali_Ford_Foundation-Dury-Temple_01_03_16.pdf |
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| Summary: | “Cali Come Mejor” es un proyecto destinado a promover políticas locales y/o regionales que contribuyan eficazmente a reducir las desigualdades, a mejorar el bienestar alimentario de las poblaciones urbanas pobres, estrechando los vínculos entre éstas y los agricultores. En este documento presentamos el marco conceptual utilizado, así como nuestras orientaciones metodológicas. Conceptos esenciales tales como “sistema alimentario sostenible” y “transición nutricional y alimentaria” han sido adaptados a las condiciones y problemas encontrados en la población pobre de Cali. Incluimos también las orientaciones necesarias para la recolección de datos secundarios y primarios. El cuadro metodológico propuesto está basado en un diagnóstico de los consumidores pobres (urbanos y rurales) del municipio de Cali, así como de sus sistemas de abastecimiento. Este primer diagnóstico permite distinguir al menos tres etapas complementarias para el estudio de los flujos, informaciones y conocimientos, así: Los problemas alimentarios focales de la población pobre, El sistema de abastecimiento alimentario de dicha población, Las políticas y estrategias susceptibles de mejorar dicho sistema. |
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