De nouvelles voies de valorisation de la biodiversité fruitière amazonienne
Le bassin amazonien présente une richesse considérable en matière de ressources génétiques fruitières et oléagineuses. Valoriser ces ressources est un enjeu important pour la région en termes de développement économique, social et de préservation de l'environnement. Les produits amazoniens issus de l'extractivisme n'ont actuellement que peu d'importance économique; pourtant, plusieurs fruits amazoniens ont des atouts indéniables à faire valoir sur le marché des "aliments-santé", fonctionnels et naturels.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | book_section biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD-TERA
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| Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/531572/ http://agritrop.cirad.fr/531572/1/fruits%20Amazonie.pdf |
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| Summary: | Le bassin amazonien présente une richesse considérable en matière de ressources génétiques fruitières et oléagineuses. Valoriser ces ressources est un enjeu important pour la région en termes de développement économique, social et de préservation de l'environnement. Les produits amazoniens issus de l'extractivisme n'ont actuellement que peu d'importance économique; pourtant, plusieurs fruits amazoniens ont des atouts indéniables à faire valoir sur le marché des "aliments-santé", fonctionnels et naturels. |
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