Le traitement par immersion de produits carnés. Etude des transferts de matière
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| Format: | conference_item biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
AFSIA
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| Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, produit carné, séchage, salage, Immersion, transfert de masse, solution, sel, sucre, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4680, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1092, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2316, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28601, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28563, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33129, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7498, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/463862/ |
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