Cocoa rehabilitation in Grenada
Cette mission avait pour but d'établir un diagnostic sur la cacaoculture à partir de documents produits par la "Grenada Cocoa Association" (étude pour le développement d'unités centrales de traitement, production de 1979 à 1988 (stabilisée à 1800 t/an), évaluation des traitements post-récolte et de leur conduite) et des visites de 4 centres de traitement : Mount Horne, Carlton, Saint David's et Diamond. Pour chacun de ces centres le diagnostic a été établi pour les points suivants : quantité de cacao traitée par jour ou par semaine; caractéristique du produit; conduite de la fermentation et du séchage solaire et artificiel, conditionnement et stockage du cacao marchand; description des équipements de traitement. Des recommandations sont faites pour améliorer le matériel et les bâtiments eux-mêmes
Main Author: | |
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Format: | monograph biblioteca |
Language: | eng |
Published: |
CIRAD-IRCC
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Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, fève de cacao, traitement, fermentation, séchage, stockage, matériel d'après récolte, usine, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1711, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2855, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7427, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25744, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25201, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3384, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/349194/ |
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Summary: | Cette mission avait pour but d'établir un diagnostic sur la cacaoculture à partir de documents produits par la "Grenada Cocoa Association" (étude pour le développement d'unités centrales de traitement, production de 1979 à 1988 (stabilisée à 1800 t/an), évaluation des traitements post-récolte et de leur conduite) et des visites de 4 centres de traitement : Mount Horne, Carlton, Saint David's et Diamond. Pour chacun de ces centres le diagnostic a été établi pour les points suivants : quantité de cacao traitée par jour ou par semaine; caractéristique du produit; conduite de la fermentation et du séchage solaire et artificiel, conditionnement et stockage du cacao marchand; description des équipements de traitement. Des recommandations sont faites pour améliorer le matériel et les bâtiments eux-mêmes |
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