Les substituts de matières grasses : étude bibliographique
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD-CEEMAT
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| Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Q05 - Additifs alimentaires, succédané d'aliment pour homme, corps gras, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7074, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2816, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/333302/ |
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