Procédé d'extraction d'huile de palmier et huile ainsi extraite

La présente invention a pour objet un procédé d'extraction d'huile de palmier essentiellement caractérisé en ce qu'il comprend une étape d'extraction simultanée en une seule opération des huiles contenues dans la drupe du palmier à huile, pour obtenir un mélange des huiles de palme et de palmiste contenues dans le fruit. L'huile ainsi obtenue est un mélange constitué de 90 à 96% en poids d'huile de palme et de 4 à 10% en poids d'huile de palmiste qui présente un goût fruité très agréable et peut être utilisée sans avoir été préalablement raffinée.

Bibliographic Details

Main Authors:	Graille, Jean, Noël, Jean-Marc, Rouzière, André, Pina, Michel, Ecker, Peter
Format:	patent biblioteca
Language:	fre
Published:	INPI
Subjects:	Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Q04 - Composition des produits alimentaires, huile de palme, huile de palmiste, produit nouveau, fruit (botanique), traitement, changement technologique, stérilisation (germes), fragmentation, pétrissage, séparation, matériel, rendement, composition chimique, brevet, déchiquetage, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5514, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5515, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27804, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3119, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7643, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7402, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1780, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4110, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6973, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2631, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8488, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5627, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_14265, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3081,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/315383/ http://agritrop.cirad.fr/315383/1/document_315383.pdf
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