FIC 1995 - Phase 1. Projet post-récolte et transformation à petite échelle des fruits et légumes : volet produits frais. Compte-rendu de mission à Cuba du 15 au 22 mars 1996
La mission avait pour but d'identifier le partenariat possible entre Cuba et les Antilles françaises sur le thème des produits frais, en complément des possibilités d'échanges commerciaux envisagés pour les produits transformés. L'analyse de la situation actuelle fait ressortir un très mauvais rapport entre qualité et quantité, ce qui se traduit par un pourcentage de pertes trop élevé. L'absence totale de normes à Cuba rend difficile la mise en place immédiate des relations commerciales répondant à la législation européenne. Les structures permettant de mettre en place une politique de qualité existent dans les universités et instituts cubains, il reste à les traduire en pratique par des actions de formation auprès des principaux acteurs de la filière
| Main Author: | |
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| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD-FLHOR
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| Subjects: | E71 - Commerce international, fruits, légume, produit transformé, qualité, marketing, traitement, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8174, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15742, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1997, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_36645, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3081, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/313777/ |
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| Summary: | La mission avait pour but d'identifier le partenariat possible entre Cuba et les Antilles françaises sur le thème des produits frais, en complément des possibilités d'échanges commerciaux envisagés pour les produits transformés. L'analyse de la situation actuelle fait ressortir un très mauvais rapport entre qualité et quantité, ce qui se traduit par un pourcentage de pertes trop élevé. L'absence totale de normes à Cuba rend difficile la mise en place immédiate des relations commerciales répondant à la législation européenne. Les structures permettant de mettre en place une politique de qualité existent dans les universités et instituts cubains, il reste à les traduire en pratique par des actions de formation auprès des principaux acteurs de la filière |
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