Emergence et fonctionnement des entreprises de transformation des céréales à Maroua (Nord Cameroun). Compte-rendu de fin d'étude d'une recherche financée par le Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche
Cette étude analyse l'organisation et le fonctionnement des petites entreprises de transformation des céréales à Maroua. L'importance de ces entreprises en nombre d'unités concernées, en nombre de personnes employées, en chiffre d'affaires réalisé et en valeur ajoutée créée, est étudiée. L'émergence de ces entreprises correspond à la rencontre d'une demande importante et d'un savoir-faire développé par les entrepreneurs. L'approche de ces unités repose sur quatre entrées correspondant aux fonctions de ces entreprises : gestion des hommes, gestion technique du procédé de transformation, gestion des relations avec l'environnement (clients, concurrents) et gestion stratégique. La réalisation d'une typologie des différentes entreprises rencontrées permet aux auteurs de proposer des appuis différenciés à chacun des quatres types d'entreprises en fonction de leurs points forts et de leurs points faibles
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD-SAR
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| Subjects: | E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles, Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales, petite entreprise, céréale, technologie alimentaire, gestion, politique de développement, organisation socioéconomique, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15519, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1474, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16086, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2228, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7141, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1229, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/312295/ |
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| Summary: | Cette étude analyse l'organisation et le fonctionnement des petites entreprises de transformation des céréales à Maroua. L'importance de ces entreprises en nombre d'unités concernées, en nombre de personnes employées, en chiffre d'affaires réalisé et en valeur ajoutée créée, est étudiée. L'émergence de ces entreprises correspond à la rencontre d'une demande importante et d'un savoir-faire développé par les entrepreneurs. L'approche de ces unités repose sur quatre entrées correspondant aux fonctions de ces entreprises : gestion des hommes, gestion technique du procédé de transformation, gestion des relations avec l'environnement (clients, concurrents) et gestion stratégique. La réalisation d'une typologie des différentes entreprises rencontrées permet aux auteurs de proposer des appuis différenciés à chacun des quatres types d'entreprises en fonction de leurs points forts et de leurs points faibles |
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