Los hongos silvestres comestibles de la península de Yucatán
Se presenta una recopilación bibliográfica de las especies de hongos silvestres de la península de Yucatán con potencial para consumo alimenticio humano. En total, se reportan 37 especies de hongos comestibles, 19 de las cuales son consumidas en otros estados del trópico me xicano y las restantes en otros países de América, Asia o África; se presenta el listado y fotografías. Esto es una muestra del potencial no aprovechado de la funga de la región y de la relevancia de continuar con el estudio de la taxonomía, etnomicología y biodiversidad de los hongos.
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| Format: | info:eu-repo/semantics/article biblioteca |
| Language: | spa |
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| Online Access: | http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/2634 |
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| Summary: | Se presenta una recopilación bibliográfica de las especies de hongos silvestres de la península de Yucatán con potencial para consumo alimenticio humano. En total, se reportan 37 especies de hongos comestibles, 19 de las cuales son consumidas en otros estados del trópico me xicano y las restantes en otros países de América, Asia o África; se presenta el listado y fotografías. Esto es una muestra del potencial no aprovechado de la funga de la región y de la relevancia de continuar con el estudio de la taxonomía, etnomicología y biodiversidad de los hongos. |
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