Validation of coffee by-products as food ingredients for a sustainable nutrition and health
Memoria presentada por Amaia Iriondo De Hond, licenciada en Bioquímica por la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), para optar al Grado de Doctora. La presente memoria ha sido realizada en el Departamento de Bioactividad y Análisis de Alimentos del CIAL (UAM-CSIC).
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| Format: | tesis doctoral biblioteca |
| Language: | English |
| Published: |
CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)
2019
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/263859 http://dx.doi.org/10.13039/501100003329 |
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| Summary: | Memoria presentada por Amaia Iriondo De Hond, licenciada en Bioquímica por la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), para optar al Grado de Doctora. La presente memoria ha sido realizada en el Departamento de Bioactividad y Análisis de Alimentos del CIAL (UAM-CSIC). |
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