Extractos de subproductos alimentarios para mitigar la incidencia de Campylobacter
[ES]: La lucha contra el Campylobacter, principal patógeno bacteriano asociado a los alimentos, es uno de los principales motivos de preocupación en materia de seguridad alimentaria. Desde MICROBIO se han realizado estudios para emplear frente a este ‘enemigo’ subproductos de la industria alimentaria, entre ellos, los procedentes de la producción de vino, que han demostrado ser activos frente a algunos microorganismos.
Saved in:
Main Authors: | , |
---|---|
Other Authors: | |
Format: | artículo biblioteca |
Language: | Spanish / Castilian |
Published: |
Tech Press
2019
|
Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/219817 http://dx.doi.org/10.13039/501100011033 http://dx.doi.org/10.13039/501100003329 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Summary: | [ES]: La lucha contra el Campylobacter, principal patógeno bacteriano asociado a
los alimentos, es uno de los principales motivos de preocupación en materia de
seguridad alimentaria. Desde MICROBIO se han realizado estudios para emplear
frente a este ‘enemigo’ subproductos de la industria alimentaria, entre ellos, los
procedentes de la producción de vino, que han demostrado ser activos frente a
algunos microorganismos. |
---|