Subproductos de la industria enológica como herramientas en el control del patógeno humano Helicobacter pylori
[ES]: Helicobacter pylori (H. pylori) es uno de los principales patógenos humanos y afecta aproximadamente al 50% de la población mundial. Habitualmente se ha utilizado una terapia basada en diferentes antibióticos para su control. Sin embargo, en los últimos años se han incrementado de forma significativa las cepas resistentes, por lo que se requieren nuevas herramientas terapéuticas para su tratamiento. En el presente trabajo, se ha comenzado por optimizar las mejores condiciones para el cultivo de H. pylori, tanto en medio sólido como en medio líquido. Seguidamente, se ha evaluado la sensibilidad de 5 cepas diferentes de H. pylori (Hp1-Hp5) a los 6 antibióticos más utilizados en el tratamiento de esta infección (metronidazol, claritromicina, amoxicilina, tetraciclina, levofloxacino, y rifampicina). Se pudo comprobar que todas las cepas correspondientes a aislamientos clínicos (Hp1-Hp4) fueron resistentes a tres o más familias de antibióticos, por lo que se consideran cepas multiresistentes. Se evaluó el efecto antimicrobiano de un extracto de semilla de uva preparado a partir de subproductos de vinificación y se pudo comprobar que el extracto fue capaz de inhibir el crecimiento de todas las cepas estudiadas en un rango entre 4 y 8 log UFC/mL, lo que pone en evidencia su potencialidad como antimicrobiano frente a H. pylori. Se requieren trabajos posteriores que permitan analizar un mayor número de cepas y establecer una relación entre la composición del extracto y su actividad antimicrobiana.
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | proyecto fin de carrera biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)
2018
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/196029 |
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| Summary: | [ES]: Helicobacter pylori (H. pylori) es uno de los principales patógenos humanos y afecta
aproximadamente al 50% de la población mundial. Habitualmente se ha utilizado una terapia
basada en diferentes antibióticos para su control. Sin embargo, en los últimos años se han
incrementado de forma significativa las cepas resistentes, por lo que se requieren nuevas
herramientas terapéuticas para su tratamiento. En el presente trabajo, se ha comenzado por
optimizar las mejores condiciones para el cultivo de H. pylori, tanto en medio sólido como en
medio líquido. Seguidamente, se ha evaluado la sensibilidad de 5 cepas diferentes de H. pylori
(Hp1-Hp5) a los 6 antibióticos más utilizados en el tratamiento de esta infección (metronidazol,
claritromicina, amoxicilina, tetraciclina, levofloxacino, y rifampicina). Se pudo comprobar que
todas las cepas correspondientes a aislamientos clínicos (Hp1-Hp4) fueron resistentes a tres o más
familias de antibióticos, por lo que se consideran cepas multiresistentes. Se evaluó el efecto
antimicrobiano de un extracto de semilla de uva preparado a partir de subproductos de vinificación
y se pudo comprobar que el extracto fue capaz de inhibir el crecimiento de todas las cepas
estudiadas en un rango entre 4 y 8 log UFC/mL, lo que pone en evidencia su potencialidad como
antimicrobiano frente a H. pylori. Se requieren trabajos posteriores que permitan analizar un mayor
número de cepas y establecer una relación entre la composición del extracto y su actividad
antimicrobiana. |
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