Evaluación de la calidad proteica de recetas típicas del departamento del Cauca, Colombia elaboradas con maíz común y con maíz biofortificado con más lisina y triptófano. Tesis (Ingeniero Agroindustrial)
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Format: | Thesis biblioteca |
Language: | Spanish / Castilian |
Published: |
Universidad del Cauca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Ingeniería Agroindustrial
2011
|
Subjects: | maize, nutritive value, food security, biofortied crops, tryptophan, lysine, maíz, valor nutritivo, seguridad alimentaria, cultivos biofortificados, triptofano, lisina, |
Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/66247 http://ciat-library.ciat.cgiar.org/Articulos_Ciat/2011_Evaluacion%20de%20la%20calidad%20proteica%20de%20recetas.pdf |
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dig-cgspace-10568-662472023-06-08T21:14:11Z Evaluación de la calidad proteica de recetas típicas del departamento del Cauca, Colombia elaboradas con maíz común y con maíz biofortificado con más lisina y triptófano. Tesis (Ingeniero Agroindustrial) Imbachí Narváez, P.C. maize nutritive value food security biofortied crops tryptophan lysine maíz valor nutritivo seguridad alimentaria cultivos biofortificados triptofano lisina 2011 2015-05-19T10:51:14Z 2015-05-19T10:51:14Z Thesis Imbachí Narváez, Paola Catalina. 2011. Evaluación de la calidad proteica de recetas típicas del departamento del Cauca, Colombia elaboradas con maíz común y con maíz biofortificado con más lisina y triptófano. Tesis (Ingeniero Agroindustrial). Universidad del Cauca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Ingeniería Agroindustrial, Popayán, CO. 75 p.. https://hdl.handle.net/10568/66247 http://ciat-library.ciat.cgiar.org/Articulos_Ciat/2011_Evaluacion%20de%20la%20calidad%20proteica%20de%20recetas.pdf es Open Access 75 p. application/pdf Universidad del Cauca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Ingeniería Agroindustrial |
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