Evaluación de la calidad proteica de recetas típicas del departamento del Cauca, Colombia elaboradas con maíz común y con maíz biofortificado con más lisina y triptófano. Tesis (Ingeniero Agroindustrial)
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Thesis biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Universidad del Cauca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Ingeniería Agroindustrial
2011
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| Subjects: | maize, nutritive value, food security, biofortied crops, tryptophan, lysine, maíz, valor nutritivo, seguridad alimentaria, cultivos biofortificados, triptofano, lisina, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/66247 http://ciat-library.ciat.cgiar.org/Articulos_Ciat/2011_Evaluacion%20de%20la%20calidad%20proteica%20de%20recetas.pdf |
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