L'échalote, culture d'avenir en Afrique de l'Ouest
L échalote est une plante potagère utilisée surtout comme condiment car elle possède d'excellentes qualités organoleptiques, une saveur plus parfumée et un goût plus doux que l'oignon. Elle peut être récoltée deux fois par an, en juin-juillet et en novembre-décembre, à des périodes où l'oignon est rare sur les marchés locaux, permettant ainsi aux producteurs de gagner autant d'argent qu'avec l'oignon. Sous les tropiques, l'échalote est essentiellement cultivée aux Antilles, à la Réunion et surtout en Indonésie. Elle est aussi cultivée en Afrique de l'Ouest (Côte d'Ivoire, Guinée, Mali, Ghana, Mauritanie, Cameroun, Nigeria) mais les bulbes sont souvent de petit calibre (8 à 10 g) et les rendements faibles (3 à 7 t/ha). Au Cap-Vert, l'Institut national de promotion agricole (INFA) et l'Institut national de recherche agricole (INIDA), avec l'appui technique de la FAO, ont mis au point plusieurs cultivars d'échalote, adaptés aux jours courts et pouvant atteindre des rendements de 10 à 20 t/ha. Le Cap-Vert possède actuellement une collection de clones et met une petite quantité de matériel de base à disposition des pays intéressés. Un cultivar est déjà disponible pour la commercialisation de matériel de plantation standard au prix de 2 400 FCFA/kg. Un kilo de matériel correspond à une centaine de bulbes qui peuvent couvrir environ 6 à 8 m2 de plantation. INFA San Domingos CP 1 1 - Praia - CAP-VERT FAO GCP/CVI/030/NET CP 66 - Praia - CAP-VERT
| Main Author: | |
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| Format: | News Item biblioteca |
| Language: | French |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1996
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/61311 |
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| Summary: | L échalote est une plante potagère utilisée surtout comme condiment car elle possède d'excellentes qualités organoleptiques, une saveur plus parfumée et un goût plus doux que l'oignon. Elle peut être récoltée deux fois par an, en juin-juillet et en novembre-décembre, à des périodes où l'oignon est rare sur les marchés locaux, permettant ainsi aux producteurs de gagner autant d'argent qu'avec l'oignon.
Sous les tropiques, l'échalote est essentiellement cultivée aux Antilles, à la Réunion et surtout en Indonésie. Elle est aussi cultivée en Afrique de l'Ouest (Côte d'Ivoire, Guinée, Mali, Ghana, Mauritanie, Cameroun, Nigeria) mais les bulbes sont souvent de petit calibre (8 à 10 g) et les rendements faibles (3 à 7 t/ha).
Au Cap-Vert, l'Institut national de promotion agricole (INFA) et l'Institut national de recherche agricole (INIDA), avec l'appui technique de la FAO, ont mis au point plusieurs cultivars d'échalote, adaptés aux jours courts et pouvant atteindre des rendements de 10 à 20 t/ha. Le Cap-Vert possède actuellement une collection de clones et met une petite quantité de matériel de base à disposition des pays intéressés. Un cultivar est déjà disponible pour la commercialisation de matériel de plantation standard au prix de 2 400 FCFA/kg. Un kilo de matériel correspond à une centaine de bulbes qui peuvent couvrir environ 6 à 8 m2 de plantation.
INFA San Domingos CP 1 1 - Praia - CAP-VERT
FAO GCP/CVI/030/NET CP 66 - Praia - CAP-VERT |
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