Estimación del tiempo de vida sensorial de mixtura de frutas secas mediante el método de supervivencia
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Dpto. Acad. Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
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Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2012
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Subjects: | Frutas secas, Aptitud para la conservación, Análisis organoléptico, Propiedades físicoquímicas, Análisis microbiológico, Deterioro, Evaluación, Perú, Tiempo de vida, Mixtura de frutas secas, |
Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/844 |
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Summary: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Dpto. Acad. Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios |
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