Extensión del tiempo de vida últil de rosquitas en empaques trilaminados y su vida en anaquel por pruebas aceleradas

Extensión del tiempo de vida últil de rosquitas en empaques trilaminados y su vida en anaquel por pruebas aceleradas

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos

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Bibliographic Details
Main Author: Comettant Rabanal, Raúl
Other Authors: Elías Peñafiel, Carlos César Augusto
Format: info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2017
Subjects:Galletas, Duración, Preservación de alimentos, Almacenamiento, Envasado, Ácido acético, Ácido ascórbico, Experimentación, Perú, Rosquitas Cajamarquinas, Tiempo de vida útil, Empaque trilaminado, Anaqueles, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/2815
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Summary:Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos

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