Affiner pour mieux conserver: cas de la moule Mytilus galloprovincialis, Actes du Vème meeting: Innovation dans le secteur Halio-Alimentaire et Bioproduits: Développement de nouvelles procédures II, Gammarth 27-29 juillet 2015.
L’objectif de cette recherche est l’étude de la stabilisation de la qualité du bivalve Mytilus galloprovincialis durant les périodes où les conditions naturelles s’avèrent défavorables à leur croissance. Pour cela un stockage des moules à l’état vivant dans des bassins de conditions contrôlées (température 16 ±1 °C, salinité 35psu, pH 8 et d’oxygène dissous 0,7mg/L) a été effectué. Une alimentation de faible coût à base de macroalgues vertes Enteromorpha intestinalis a été attribuée durant 10 jours de stockage. De même, des essais d’alimentation à base de mélange de macroalgue E. intestinalis et d’additifs alimentaires (argile frais, cendre d’argile et macroalgue Ulva sp) ont été effectués. Les résultats obtenus ont montré que l’effet de l’alimentation apportée sur l’indice decondition diffère selon la nature des substituts alimentaires.
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Journal Contribution biblioteca |
| Language: | French |
| Published: |
2015
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| Subjects: | Moule, Mytilus galloprovincialis, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1834/9027 |
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| Summary: | L’objectif de cette recherche est l’étude de la stabilisation de la qualité du bivalve Mytilus galloprovincialis
durant les périodes où les conditions naturelles s’avèrent défavorables à leur croissance. Pour cela un stockage des moules à l’état vivant dans des bassins de conditions contrôlées (température 16 ±1 °C, salinité 35psu, pH 8 et d’oxygène dissous 0,7mg/L) a été effectué. Une alimentation de faible coût à base de macroalgues vertes Enteromorpha intestinalis a été attribuée durant 10 jours de stockage. De même, des essais d’alimentation à base de mélange de macroalgue E. intestinalis et d’additifs alimentaires (argile frais, cendre d’argile et macroalgue Ulva sp) ont été effectués. Les résultats obtenus ont montré que l’effet de l’alimentation apportée sur l’indice decondition diffère selon la nature des substituts alimentaires. |
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