Análise sensorial descritiva de carne bovina proveniente de animais cruzados de diferentes grupos genéticos.

Análise sensorial descritiva de carne bovina proveniente de animais cruzados de diferentes grupos genéticos.

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Main Authors: NASSU, R. T., ESTEVES, C., PERSEGUINI, A. C., FRANCISCO, V. C., SILVA, E. M., PEREIRA, C. A. M.
Other Authors: RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; CAMILA ESTEVES, CENTRO UNIVERSITÁRIO CENTRAL PAULISTA/ARACAJU; AMANDA CAROLINA PERSEGUINI, CENTRO UNIVERSITARIO PAULISTA/SÃO CARLOS, SP; VANESSA CRISTINA FRANCISCO, CENTRO UNIVERSITARIO PAULISTA/SÃO CARLOS, SP; EDIVANIA MOURA SILVA, CENTRO UNIVERSITARIO PAULISTA/SÃO CARLOS, SP; CINTIA ALESSANDRA MATIUCCI PEREIRA, CENTRO UNIVERSITARIO PAULISTA/SÃO CARLOS, SP.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2014-10-27
Subjects:ADQ, Longissimus dorsi, Cruzammentos,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/998532
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